近日,深圳市食品药品安全委员会办公室发布了2021年深圳市重大活动供餐单位食品安全评估结果,63家供餐单位参加现场评估,深圳军供站以位列全市参评单位第一名的成绩通过食品安全评估,连续三年入选深圳市重大活动供餐单位目录。
本次食品安全评估工作依据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《重大活动食品安全监督管理办法(试行)》等法律法规进行现场评估,专家评估组对军供站军供厨房证照管理、机构管理、人员管理、食材索证索票、烹饪加工、食品添加剂管理、集体用餐配送、食品检验、食品储存、场所设施设备、档案管理等20大项、88项条款进行详细的检查评估,最终给出97.8分的评估分数。
近年来,深圳市退役军人事务局高度重视军供食品安全工作,制定出台了《深圳市退役军人事务局军供食品安全管理规定》,深圳军供站全面实施食品安全战略,全力守护部队官兵舌尖上的安全,认真贯彻执行军供食品安全管理规定,在食品安全各个环节下苦功,积极探索研究,不断完善食品安全管理制度,建全食品安全检查监测及准入许可机制以及军供陪餐制度,连续三年通过食品安全量化等级A级认证。先后建设了微生物检验室,加大食品安全检测设施设备的投入,购置智能化制餐设备,搭建“智慧军供”管理平台,建设“智慧军供厨房”。组建食品安全领导小组,引进食品安全员等专业化人才,定期开展食品安全自查和知识培训、食品安全事故演练等,将食品安全落实到日常餐饮服务管理中。
此次深圳市重大活动供餐单位现场评估工作,既是对深圳军供站食品安全管理工作的一次检验,也是对军供食品安全工作的一次全面梳理,将促进深圳军供食品安全管理工作进一步走深走实。
(供稿:深圳军供站)