为进一步加强校园食品安全管理，确保广大师生的饮食健康与安全，日前，深圳市教育局学校安全管理处副处长程锦廷一行到深圳军供站开展食品安全调研交流活动。深圳中学、深圳实验学校、深圳高级中学、深圳小学等单位相关后勤负责人参加调研，深圳军供站党支部书记、站长陈锦辉等陪同调研。
调研组一行首先来到军供厨房参观食品验收区、检验室、蔬菜加工间、鱼肉类加工间等操作专间，以及面食加工区、煎烤区、烹饪制作区、洗消区、无菌配餐间等各功能区，随后到军供餐厅参观军供菜谱展示屏、“明厨亮灶”、明档等设施设备，通过实地调研交流，深入了解军供站在食材采购、验收、化验、加工、储存、配送及留样检测等关键环节规范化管理方面的经验做法。
此外，调研组还观看了军供站食品安全管理工作视频片，并进行了座谈交流，就厨房管理、营养配餐、食品安全等议题展开了热烈的讨论。调研组对深圳军供站在食品安全管理方面所取得的成效表示认可和赞赏，认为军供厨房制度健全，管理规范，在食品安全管理体系、科技赋能等方面值得学习借鉴。
程锦廷在座谈会上表示，学校食品安全工作关系广大师生的切身利益，是教育系统工作的重中之重，希望通过此次调研活动，能够立刻行动起来，将深圳军供站的管理经验融入学校食堂的日常管理中，进一步提升学校食品安全管理水平。
（供稿：军供站）
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