为进一步提升军供保障业务技能，增强军供综合保障能力和快速应急供应能力，11月4日上午，深圳市军供站在某训练基地开展军供技能比武。深圳军代室副主任许晓南、军供站站长陈锦辉、副站长孟辉以及武警某部官兵代表担任评委。
“我宣布，深圳市军供站技能比武现在开始！”随着一声令下，深圳市军供站2020年度技能比武正式拉开了序幕。此次比武采取抽签分组形式，六人一组，两组以对抗方式同台竞技。技能比武严格按照军供烹饪技能竞赛的标准，结合过往部队就餐实际需求和野外制餐条件，设置了四菜一汤的主食现场限时操作，要求每组在规定时间内，利用野外单兵给养单元完成菜品制作，并保证达到军供任务所需的热量供应、营养配比、口感口味等标准，同时全方位考核制作人员的刀工技法、火候把控、菜品搭配、协同配合、安全卫生等各方面技能。比武现场热火朝天，清洗、剁切、注油、煸炒、勾芡、出菜等各个环节忙而不乱，所有参赛人员密切配合，分工协作，坚持“讲营养、讲口味、讲卫生”饮食原则，菜品的烹制营养搭配合理，形态美观，主料突出，口感适中，得到参演官兵的欢迎和评委的认可，赛后公布比武成绩和最受欢迎三个菜品，相关领导为获奖队伍颁发了荣誉证书。
此次军供比武，突常规破环境“舒适区”，把竞赛队伍拉到户外环境下进行比武，强化实战氛围，全面检验军供烹饪作业技能，进一步提高军供应急保障、持续保障、大规模保障能力。
（供稿：军供站）
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